WILLKOMMEN IN DER WELT DER VEREDELUNG VON VEGANEN UND VEGETARISCHEN LEBENSMITTELN

Das Interesse an veganen und vegetarischen Lebensmitteln steigt ständig. Auch für diesen Markt bietet REICH Verfahren zur Veredelung an. So können Sie in REICH Anlagen beispielsweise Tofu räuchern oder schmackhafte vegane Produkte auf Seitan-Basis produzieren.

AIRMASTER® UK ist zum Begriff für eine ausgereifte Anlagenserie geworden, die höchsten Ansprüchen in puncto Leistung und Anwendungsfreundlichkeit gerecht wird. Er arbeitet mit vertikaler Luftführung und eignet sich sehr gut für hängende Produkte und bei angepasster Beladung auch für liegende Produkte. Durch ein permanent weiterentwickeltes Luftführungssystem wird garantiert, dass die Produkte bei hoher Beladung sehr homogen und mit kürzesten Prozesszeiten behandelt und geräuchert werden und dabei nur den technologisch notwendigen Gewichtsverlust erfahren. Somit setzt der AIRMASTER® UK neue Maßstäbe in puncto Wirtschaftlichkeit und garantiert optimale Qualitätsansprüche der Fertigwaren.

AIRMASTER® UKQ AIRJET ist das neue Anlagenkonzept mit horizontaler Luftführung. Diese Bauart empfiehlt sich, wenn vorwiegend auf Rosten oder in Schalen liegende Produkte behandelt werden. Selbst bei engen Etagenabständen und dicht liegender Ware kann bei hohen Beladungsmengen eine absolut gleichmäßige Luft- und Rauchverteilung bei kurzen Prozesszeiten im Kalt- und Heißrauchprozess erzielt werden.

Ein schonendes, schnelles und homogenes Trocknen und Räuchern von Tofu will beherrscht sein. Mit dem AIRMASTER® UKQ AIRJET werden auf 22 Etagen eine nahezu doppelte Beladungsmenge im Vergleich zu Anlagen mit vertikaler Luftführung zum Alltagsgeschäft. Ein intelligentes Verfahrensprogramm in Kombination mit der REICH Querstrom-Anlage machen das industrielle Herstellen von geräuchertem Tofu zum Kinderspiel.

Die AIRMASTER® ClimaStar-Anlagen der Typen KRAI, KKRI und KNRI sind die klassischen Reife-, Trocknungs-, und Kaltrauch-Anlagen für Rohwürste, Halbdauerwaren und Rohschinken. Diese ClimaStar-Anlagen werden meist in bauseitig gemauerte Räumlichkeiten oder in Räume in Panelbauweise installiert. Es sind das Luftführungssystem in Kombination mit der Luftaufbereitung und der Anlagensteuerung, die individuell für jedes Produkt eine standardisierte, egalisierte Reifung, Trocknung und eventuell Räucherung bei minimalem Energieeinsatz ermöglichen.

Als Spezialist bietet REICH alle bekannten Raucherzeugungssysteme an. Damit kann jede Anforderung und jeder gewünschte Geschmack bei der jeweiligen Anlagentype realisiert werden.

Mit einem AIRMASTER® werden die thermische Bearbeitung und das Räuchern zum Vergnügen! Exzellente Ergebnisse, hohe Produktionskapazitäten, maximale Flexibilität und Energieeinsparungen sind nur einige Punkte auf einer langen Liste von Vorteilen, die unsere AIRMASTER®-Serie mit sich bringt.

Überzeugen Sie sich selbst!