Птица

Обработка продуктов из мяса птицы должна выполняться деликатно. Продукты из мяса птицы многообразны и требуют особого похода в возможных способах термической обработки. Поэтому технологически правильная тепловая обработка и уникальная технология копчения являются основной предпосылкой для получения вкусной и аппетитной продукции. Поэтому при производстве продуктов из мяса птицы все больше предприятий делают ставку на одну из наших концепций.

галерея

ТОП ТОВАРЫ Птица

Никаких компромиссов по производительности, качеству и эффективности.

AIRMASTER® UK

AIRMASTER® UK стало названием детально проработанной серии установок, соответствующей самым высоким стандартам с точки зрения производительности и простоты использования. Она работает с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходит для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении. Благодаря постоянному усовершенствованию системы подачи воздуха гарантируется то, что при большой загрузке обработка и копчение продуктов происходят очень равномерно и с кратчайшей продолжительностью технологического цикла, а потеря в весе при этом не превышает технологически необходимого значения. Таким образом, AIRMASTER® UK устанавливает новые стандарты с точки зрения экономической эффективности и гарантирует оптимальное качество готовой продукции.

К продукту

AIRMASTER® UKQ AIRJET

С установкой AIRMASTER® UKQ AIRJET при выполнении таких специальных задач, как производство ветчины, приготовление горячим воздухом копченого филе грудки цыпленка и других способах применения обеспечивается в два раза больший объем загрузки и недостижимая до сих пор равномерность обработки по сравнению с обычными установками.

К продукту

AIRMASTER® BKQ AIRJET

AIRMASTER® BKQ AIRJET уверенно работает в диапазоне высокой температуры до 300 °C при производстве куриных крылышек, цыплят, утки по-пекински и других запеченных продуктов с равномерным цветом, хрустящей корочкой и одинаковой температурой в толще продукта. Благодаря горизонтальной подаче воздуха при производстве утки по-пекински можно установить на каждый ярус тележки поддон для сбора жира, чтобы раз и навсегда решить известную проблему с жиром, капающим на нижний ярус.

К продукту

AIRMASTER® ClimaStar

Установки AIRMASTER® ClimaStar типа KRAI, KKRI и KNRI - это классические установки для созревания, сушки и холодного копчения сырокопченых колбас, окорока и продуктов со средним сроком хранения. Эти установки серии ClimaStar в большинстве случаев встраиваются в кирпичные или панельные помещения заказчика. Благодаря системе подачи воздуха в сочетании с системой подготовки воздуха и управления установкой индивидуально для каждого продукта достигаются стандартизированное, равномерное созревание, сушка и, если необходимо, копчение при минимальных энергозатратах.

К продукту