Закуски
В современном мире различные снеки и закуски играют все большую роль. Прекрасно упакованные, удобные палочки, батончики, шарики или другие мелкие форматы отлично подойдут как перекус на работе, в дороге, на отдыхе или при занятиях спортом. Зачастую закуски предлагаются как равноценные продукты с определенным весом, и потому при их термической обработке должны соблюдаться высокие стандарты.
галерея
ТОП ТОВАРЫ Закуски
Никаких компромиссов по производительности, качеству и эффективности.
AIRMASTER® UKQ AIRJET
Установка AIRMASTER® UKQ AIRJET - самая мощная в мире универсальная установка с поперечным потоком. Она разработана специально для горизонтально размещенных продуктов и абсолютно многофункциональна. Благодаря огромным резервам мощности с ней можно достичь таких показателей производительности, которые значительно превосходят обычные значения.
AIRMASTER® UK
AIRMASTER® UK стало названием детально проработанной серии установок, соответствующей самым высоким стандартам с точки зрения производительности и простоты использования. Она работает с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходит для вертикально подвешенных продуктов, а при грамотной загрузке и для продуктов в горизонтальном положении. Благодаря постоянному усовершенствованию системы подачи воздуха гарантируется то, что при большой загрузке обработка и копчение продуктов происходят очень равномерно и с кратчайшей продолжительностью технологического цикла, а потеря в весе при этом не превышает технологически необходимого значения. Таким образом, AIRMASTER® UK устанавливает новые стандарты с точки зрения экономической эффективности и гарантирует оптимальное качество готовой продукции в сфере производства варено-копченых, вареных колбас и варено-соленых изделий.
AIRMASTER® KBK
Установки серии REICH AIRMASTER® KBK – это установки для сушки, варки и запекания без дымогенератора. Они работают с вертикальной подачей воздуха и очень хорошо подходят для подвешенных продуктов, а также для разложенных продуктов при их соответствующей загрузке. Установки серии KBK могут поставляться во всех желаемых размерах: от 1 до 14 рам с однорядной или двухрядной загрузкой. Возможности применения охватывают диапазон от покраснения, сушки, варки, обработки горячим воздухом и жарки до запекания. При желании установка серии AIRMASTER® KBK может поставляться с соответствующей специальной комплектацией, обеспечивающей созревание либо же высокотемпературное запекание, а также охлаждение сваренного продукта.
AIRMASTER® BKQ AIRJET
Установка AIRMASTER® BKQ AIRJET уверенно работает в высокотемпературном диапазоне до 300 °C при производстве запеченного мясного хлеба и паштета с равномерным цветом и толщиной корочки и одинаковой температурой в толще продукта. Другая королевская категория в диапазонах температуры запекания - это производство буженины и жаркого с хрустящей корочкой. Получить растрескавшуюся хрустящую корочку с одинаковым цветом и равномерной температурой в толще продукта станет детской забавой. Да и приготовление молочного поросенка с поджаристой корочкой будет обычным делом.
AIRMASTER® KRAI CLIMASTAR
КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО СОЗРЕВАНИЯ серии AIRMASTER® KRAI ClimaStar с кондиционированием циркулирующего воздуха работают абсолютно независимо от атмосферных условий и с низким расходом энергии. В зависимости от технологического процесса и стадии созревания установка может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества этой системы с ее строгими параметрами регулирования заключаются в постоянном поддержании значений температуры и влажности точно на заданном уровне.
