Los generadores de humo de la serie MaxxSmoker de REICH son generadores de humo de carbonización para virutas de astillas secas de madera de haya con una granulación de entre 4 y 12 mm. Se caracterizan por su aroma especialmente intenso. Gracias a la alta densidad de humo que proporciona este tipo de generadores, los tiempos de ahumado se acortan, y por tanto benefician el procesamiento cuidadoso del producto.
Un generador de humo de carbonización para virutas de astilla genera el humo a partir de la carbonización automática y controlada de las virutas de astillas de madera de haya o de otras maderas duras bajas en resina. Las virutas se carbonizan en seco, por lo tanto se elimina el proceso de humidificación que se realiza en los generadores de humo a partir de serrín. La densidad del humo puede graduarse en varios niveles mediante el sistema de control de la máquina (humo ligero, normal, intenso).
Todos los generadores de humo de carbonización están equipados con un sistema preventivo de seguridad. Esto significa que el sistema de control de la máquina supervisa permanentemente todos los parámetros relevantes para la seguridad, y antes de alcanzar valores críticos activa medidas para la recuperación de un ciclo operativo seguro. El sistema de control de la máquina informa constantemente al usuario sobre el estado operativo en cada momento.
En función del tamaño de la máquina existen diferentes tipos de modelos.
Ventajas:
- Aroma ahumado muy intenso
- Muy buenas propiedades de coloración
- Alta densidad de humo para procesos cortos de ahumado, especialmente cuidadosos con el producto
- Sistema de seguridad preventivo
- Intensidad de humo variable y regulable
- Bajo consumo de madera
- G 300 H y G 350 H: Sistema cerrado y ecológico CircoSystem®
- G 505 H y G 710 H: Sistema parcialmente abierto, con salida reducida de aire
- Manejo simple y sin apenas mantenimiento
- Totalmente automatizable si se combina con el sistema de control UNICONTROL
- Made in Germany
