AIRMASTER® UK

AIRMASTER® UK

Die Anlagen der AIRMASTER® UK-Serie sind absolut multifunktional und somit für verschiedenste Anwendungen geeignet. Sie sind gekennzeichnet durch höchste Leistungen und kompromisslose Qualität – 100 % Made in Germany.

  • Höchste Luftvolumina
  • Kurze, energieeffiziente Prozesse
  • Maximale Ausbeute
  • Größtmögliche Gleichmäßigkeit
  • Beste Produktqualität
  • Hohe Beladungskapazität
  • Dicht verschweißte Kammermodule
  • Komplett Edelstahl 1.4301
  • Mineralische Vollisolation
  • Keine nichtisolierten Gehäuseteile
  • Geringe Baubreite und Bauhöhe
  • Wartungsarm und zuverlässig
  • Besondere Stabilität und Lebensdauer
  • Made in Germany

Der REICH AIRMASTER® UK ist ein echter Alleskönner und der Klassiker im Hause REICH. Er arbeitet mit vertikaler Luftführung und eignet sich sehr gut für hängende Produkte und bei angepasster Beladung auch für liegende Produkte. UK-Universalanlagen können in allen gewünschten Größen von 1 bis 14 Wagen mit ein- oder zweireihiger Einfahrt geliefert werden.

Seine Anwendungsmöglichkeiten reichen vom Röten, Trocknen, Heiß- und Kalt-Räuchern, Kochen, Heißluftgaren bis hin zum Backen. Falls gewünscht kann der AIRMASTER® UK mit entsprechender Sonderausstattung zum Reifen, Klimaräuchern oder auch zum Hochtemperaturbacken und zum Abkühlen der gekochten Ware geliefert werden.

Selbstverständlich ist eine integrierte, vollautomatisierte CIP-Reinigung. Viele verfügbare Ausstattungsoptionen stellen sicher, dass Sie Ihre Anlage genau nach Ihren spezifischen Anforderungen konfigurieren können.

RecyclingSmokeCooler (RSC)

Der RecyclingSmokeCooler ist ein externes Hochleistungskühl- und entfeuchtungssystem, welches im Bypass betrieben wird. Durch dieses Zusatzmodul wird die Anlage um einige entscheidende Behandlungsmöglichkeiten erweitert:

  • Vorkonditionieren der angesaugten Frischluft
  • Äußerst effektives Entfeuchten in jedem Prozessschritt, auch während des Räuchervorgangs
  • Kühlen in jedem beliebigen Prozessschritt
  • Steigerung der Trocknungsleistung und Energieeffizienz
  • Reproduzierbare Ergebnisse unabhängig von Witterungseinflüssen

Der RecyclingSmokeCooler ist den branchenüblich internen Kühlsystemen weit überlegen.

Transitausführung

Das Heckmodul der Anlage wird mit einem Türportal und einer stabilen Blocktüre entsprechend der Frontseite zum Entladen der Wagen in den Hygienebereich ausgeführt. Ein Anzeigesystem an den beiden Seiten der Kammer informiert über den aktuellen Betriebszustand.

Interlock-System

Am Frontmodul der Anlage ist eine vollisolierte Blocktüre an massive Edelstahl-Scharniere, kombiniert mit dem neu entwickelten REICH Interlock-System, angeschlagen. Dieses System automatisiert mit seinem intelligenten Öffnungs- und Schließmechanismus zahlreiche Entwässerungs- und Abkühlvorgänge und erfüllt gleichzeitig internationale Anforderungen hinsichtlich Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Bei Anlagen in Transit-Ausführung kann keine Anlage von beiden Seiten gleichzeitig betreten werden. So kann eine Kontaminierung der Ware vermieden werden (Trennung Low-Risk- und High-Risk-Seite). Eine auf Augenhöhe integrierte Signalampel informiert zusätzlich über den aktuellen Betriebszustand der Anlage.

Hochtemperaturausführung

Eine Elektro-Zusatzheizung ermöglicht Temperaturen bis + 200 °C.

Automatische Türöffnung

Mittels Pneumatik-Zylinder wird die Kammertüre vor dem Abkühlen (Duschen) oder nach Programmende automatisch geöffnet.

Kühldusche mit optionaler Feinst-Zerstäubung (ECO-Boost)

Die Kühldusche wird aus hochwertigen Chromnickelstahl-Rohren gefertigt und ist mit Spezialdüsen für das gleichmäßige Abkühlen der Ware ausgestattet. Die Ansteuerung der Dusche erfolgt über ein Magnetventil und kann im Dauer- oder Intervallbetrieb gefahren werden. Die Feinst-Vernebelung des Kühlwassers über die ECO-Boost-Funktion verkürzt die Abkühlzeiten um bis zu 30 % und reduziert gleichzeitig den Wasserverbrauch um 50 %.

Sichtfenster mit Kammerbeleuchtung

Optional kann jede Blocktüre mit einem Sichtfenster der Maße 900 x 900 mm aus Isolier-Sicherheitsglas ausgestattet werden. Eine zuschaltbare Innenbeleuchtung sorgt für die optimale Ausleuchtung in der Kammer. So können Sie zu jeder Zeit Ihre Produkte visuell überprüfen und bei Bedarf schnell reagieren.

Klimapaket

Zum vollklimatisierten Reifen und Kalträuchern empfindlicher Roh- und Dauerwurst sowie Rohpökelwaren bietet dieser Anlagentyp eine Zusatzoption, bestehend aus folgenden Komponenten:

  • Kühlverdampfer
  • Feinbefeuchtung
  • Elektro-Miniheizung
  • Erweiterte Steuerung mit Rohwurst-Intervall
  • Umluftmotoren stufenlos über Frequenzumformer geregelt

Mit dem Klimapaket produzieren Sie schmackhafte und optisch ansprechende Produkte und machen Ihren REICH AIRMASTER® zum Alleskönner für Ihr Unternehmen. So können am Tage die typischen Brüh-, Koch- und Kochpökelwaren hergestellt werden, über Nacht die dünnkalibrigen Rohwürstchen wie Landjäger und Rohpolnische. Über das Wochenende findet die Reifung, Räucherung und Trocknung von dickkalibrigen Rohwürsten und Rohschinken statt. Ein kleiner Zusatz mit dem Klimapaket bedeutet eine absolute Flexibilität und eine 100-prozentige Ausnutzung Ihrer AIRMASTER® Anlage.

Hubtüre (Inustrieausführung)

Als Zusatzoption kann die UK-Anlage mit einer pneumatisch angetriebenen Hubtüre versehen werden. Damit reagiert REICH auf die Wünsche und Anforderungen industrieller Betriebe. Bei engen räumlichen Gegebenheiten liegen die Vorteile einer solchen Lösung auf der Hand.

Hängebahnausführung (Inustrieausführung)

Zur Beschickung der Anlage mit Hängewagen wird die Anlage mit einer integrierten Transportschiene mit stabilen Halterungen ausgestattet. Alle Teile werden massiv aus Chromnickelstahl, W.St.-Nr. 1.4301, gefertigt.

Pumpenaggregat-Reinigungsstation

Reinigungsstation mit Druckerhöhungspumpe zum Anschluss an das Reinigungssystem einer AIRMASTER®-Anlage:

  • Großer Reinigungsbehälter aus Chromnickelstahl, W.St.-Nr. 1.4301
  • Fassungsvermögen 200 oder 330 Liter
  • Säurebeständige Druckerhöhungspumpe mit Trockenlaufschutz
  • Automatischer Wasserzulauf mit Niveauregelung
  • Empfohlen für lokal niedrigen oder variablen Wasserdruck

ECOMIZER

Energie ist eine immer teurer werdende Ressource. Aus diesem Grund sind energiesparende und damit umweltfreundliche Lösungen mehr denn je gefragt. Auch wir bei REICH haben uns dieser Herausforderung gestellt. Ein Ergebnis dieser Entwicklung ist der REICH ECOMIZER. Dieses moderne Frischluft-Enthalpie-System optimiert die Trocknung der Ware über die angesaugte Frischluft. Ein Sensor misst ständig die Klimadaten der Außenluft und überträgt diese an die Steuerung. Bei geeigneten Außenluftzuständen wird die Kühlung nur noch zur Temperierung der Umluft genutzt, aber nicht mehr zur Trocknung. Der REICH ECOMIZER bietet somit ein großes Energieeinsparpotential.

null
AIRMASTER® UK 1200 1800 2000 2100 2500 5000 7500 10000 12500 15000 17500 20000 22500 25000 27500 30000
Wagenanzahl 1 1 1 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Korpuslänge [mm] 900 900 900 1050 1200 2290 3375 4460 5545 6630 7715 8800 9885 10970 12055 13140
Korpusbreite [mm] 1120 1120 1350 1350 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450 1450
Korpushöhe [mm] 1720 2200 2200 2400 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630 2630
Mindestraumhöhe [mm] 2120 2600 2600 2800 3150 3250 3300 3400 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500 3500
Korpushöhe Öl/Gas [mm] a. Anfr. a. Anfr. 2200 2400 2630 2740 2830 2740 2830 2830 a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr.
Mindestraumhöhe Öl/Gas [mm] a. Anfr. a. Anfr. 2600 2800 3150 3360 3500 3510 a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr.
AIRMASTER® UK 2-reihig 5002 10002 15002 20002 25002 30002
Wagenanzahl 2x1 2x2 2x3 2x4 2x5 2x6
Korpuslänge [mm] 1200 2290 3375 4460 5545 6630
Korpusbreite [mm] 2900 2900 2900 2900 2900 2900
Korpushöhe [mm] 2630 2630 2630 2630 2630 2630
Mindestraumhöhe [mm] 3250 3400 3500 3500 3500 3500
Korpushöhe Öl/Gas [mm] 2630 2740 2830 2740 a. Anfr. a. Anfr.
Mindestraumhöhe Öl/Gas [mm] 3250 3500 3500 a. Anfr. a. Anfr. a. Anfr.
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