AIRMASTER® UKQ AIRJET

AIRMASTER® UKQ AIRJET

Der AIRMASTER® UKQ AIRJET ist die weltweit leistungsfähigste Querstrom-Universalanlage. Er wurde speziell für liegende Produkte entwickelt und ist absolut multifunktional. Durch seine enorm hohen Kraftreserven sind Produktionskapazitäten realisierbar, die weit über herkömmlichen Werten liegen.

  • Horizontale Luftströmung, optimal für liegende Produkte
  • Bis zu 120% mehr Kapazität im Vergleich zu herkömmlichen Systemen
  • Bis zu 35 Etagen pro Wagen
  • Wechselseitiges Ausblasen und Einsaugen der Luft
  • Gleichmäßige Luftströmung über die gesamte Wandfläche
  • Überragende Gleichmäßigkeit in allen Wagenbereichen
  • Schonende Behandlung der Produkte
  • Höchste Luftleistung für kurze Prozesse und maximale Ausbeute
  • Unabhängig von bestimmten Etagenpositionen der Wagen
  • Integrierte Tropfenabscheidung im Umluftstrom
  • Made in Germany
  • PLUS alle weiteren Vorteile der REICH AIRMASTER® UK-Serie

Der AIRMASTER® UKQ AIRJET ist die weltweit leistungsfähigste Querstrom-Universalanlage. Durch seine enorm hohen Kraftreserven sind Produktionskapazitäten realisierbar, die weit über herkömmlichen Werten liegen. Diese Universalanlage arbeitet mit horizontaler Luftströmung und wurde speziell für liegende Produkte in den Bereichen Fleisch, Geflügel, Fisch, Convenience und vegane Produkte konzipiert. Natürlich lassen sich auch hängende Produkte optimal behandeln. UKQ- Anlagen können in allen gewünschten Größen von 1 bis 12 Wagen in einreihiger Ausführung geliefert werden.

Je nach Produkt sind bis zu 35 Etagen pro Wagen realisierbar. Bei vielen Produkten kann im Vergleich zu herkömmlichen Systemen eine Verdopplung der Beladungskapazität pro Wagen erreicht werden. Verbunden mit Prozesszeitverkürzung durch die enorme Luftleistung werden sogar noch deutlich größere Kapazitätssteigerungen erreicht.

Hinsichtlich Gleichmäßigkeit und Effektivität gilt der AIRMASTER® UKQ AIRJET als Referenz im Bereich der thermischen Behandlung liegender Produkte. Seine Anwendungsmöglichkeiten reichen vom Röten, Trocknen, Heiß- und Kalt-Räuchern, Kochen, Heißluftgaren bis hin zum Backen. Falls gewünscht kann der AIRMASTER® UKQ mit entsprechender Sonderausstattung zum Reifen, Klimaräuchern oder auch zum Hochtemperaturbacken und zum Abkühlen der gekochten Ware geliefert werden.

Ein weiterer Vorteil des AIRMASTER® UKQ AIRJET Konzeptes ist, dass die Produkte während der Behandlung auf Rosten oder Blechen liegen und so auf Schlaufen oder Befestigungen an der Ware verzichtet werden kann. Dies sorgt für eine äußerst hygienische Produktionssituation. Es fallen keine Anschnittverluste mehr an. Dieser Anlagentyp senkt also Ihre Produktionskosten durch effizientere Prozesse und steigert gleichzeitig den Gewinn durch eine maximale Ausbeute.

Selbstverständlich ist eine integrierte, vollautomatisierte CIP-Reinigung. Viele verfügbare Ausstattungsoptionen stellen sicher, dass Sie Ihre Anlage genau nach Ihren spezifischen Anforderungen konfigurieren können.

Der AIRMASTER® UKQ AIRJET ist auch als Querstrom-Backanlage für Prozesstemperaturen von bis zu + 300 °C verfügbar. Dieser Anlagentyp heißt dann AIRMASTER® BKQ AIRJET.

RecyclingSmokeCooler (RSC)

Der RecyclingSmokeCooler ist ein externes Hochleistungskühl- und entfeuchtungssystem, welches im Bypass betrieben wird. Durch dieses Zusatzmodul wird die Anlage um einige entscheidende Behandlungsmöglichkeiten erweitert:

  • Vorkonditionieren der angesaugten Frischluft
  • Äußerst effektives Entfeuchten in jedem Prozessschritt, auch während des Räuchervorgangs
  • Kühlen in jedem beliebigen Prozessschritt
  • Steigerung der Trocknungsleistung und Energieeffizienz
  • Reproduzierbare Ergebnisse unabhängig von Witterungseinflüssen

Der RecyclingSmokeCooler ist den branchenüblich internen Kühlsystemen weit überlegen.

Transitausführung

Das Heckmodul der Anlage wird mit einem Türportal und einer stabilen Blocktüre entsprechend der Frontseite zum Entladen der Wagen in den Hygienebereich ausgeführt. Ein Anzeigesystem an den beiden Seiten der Kammer informiert über den aktuellen Betriebszustand.

Interlock-System

Am Frontmodul der Anlage ist eine vollisolierte Blocktüre an massive Edelstahl-Scharniere, kombiniert mit dem neu entwickelten REICH Interlock-System, angeschlagen. Dieses System automatisiert mit seinem intelligenten Öffnungs- und Schließmechanismus zahlreiche Entwässerungs- und Abkühlvorgänge und erfüllt gleichzeitig internationale Anforderungen hinsichtlich Hygiene und Lebensmittelsicherheit. Bei Anlagen in Transit-Ausführung kann keine Anlage von beiden Seiten gleichzeitig betreten werden. So kann eine Kontaminierung der Ware vermieden werden (Trennung Low-Risk- und High-Risk-Seite). Eine auf Augenhöhe integrierte Signalampel informiert zusätzlich über den aktuellen Betriebszustand der Anlage

Automatische Türöffnung

Mittels Pneumatik-Zylinder wird die Kammertüre vor dem Abkühlen (Duschen) oder nach Programmende automatisch geöffnet.

Kühldusche mit optionaler Feinst-Zerstäubung (ECO-Boost)

Die Kühldusche wird aus hochwertigen Chromnickelstahl-Rohren gefertigt und ist mit Spezialdüsen für das gleichmäßige Abkühlen der Ware ausgestattet. Die Ansteuerung der Dusche erfolgt über ein Magnetventil und kann im Dauer- oder Intervallbetrieb gefahren werden. Die Feinst-Vernebelung des Kühlwassers über die ECO-Boost-Funktion verkürzt die Abkühlzeiten um bis zu 30 % und reduziert gleichzeitig den Wasserverbrauch um 50 %.

Sichtfenster mit Kammerbeleuchtung

Optional kann jede Blocktüre mit einem Sichtfenster der Maße 900 x 900 mm aus Isolier-Sicherheitsglas ausgestattet werden. Eine zuschaltbare Innenbeleuchtung sorgt für die optimale Ausleuchtung in der Kammer. So können Sie zu jeder Zeit Ihre Produkte visuell überprüfen und bei Bedarf schnell reagieren.

Klimapaket

Zum vollklimatisierten Reifen und Kalträuchern empfindlicher Roh- und Dauerwurst sowie Rohpökelwaren bietet dieser Anlagentyp eine Zusatzoption, bestehend aus folgenden Komponenten:

  • Kühlverdampfer
  • Feinbefeuchtung
  • Elektro-Miniheizung
  • Erweiterte Steuerung mit Rohwurst-Intervall
  • Umluftmotoren stufenlos über Frequenzumformer geregelt

Mit dem Klimapaket produzieren Sie schmackhafte und optisch ansprechende Produkte und machen Ihren REICH AIRMASTER® zum Alleskönner für Ihr Unternehmen. So können am Tage die typischen Brüh-, Koch- und Kochpökelwaren hergestellt werden, über Nacht die dünnkalibrigen Rohwürstchen wie Landjäger und Rohpolnische. Über das Wochenende findet die Reifung, Räucherung und Trocknung von dickkalibrigen Rohwürsten und Rohschinken statt. Ein kleiner Zusatz mit dem Klimapaket bedeutet eine absolute Flexibilität und eine 100-prozentige Ausnutzung Ihrer AIRMASTER® Anlage.

Pumpenaggregat-Reinigungsstation

Reinigungsstation mit Druckerhöhungspumpe zum Anschluss an das Reinigungssystem einer AIRMASTER®-Anlage:

  • Großer Reinigungsbehälter aus Chromnickelstahl, W.St.-Nr. 1.4301
  • Fassungsvermögen 200 oder 330 Liter
  • Säurebeständige Druckerhöhungspumpe mit Trockenlaufschutz
  • Automatischer Wasserzulauf mit Niveauregelung
  • Empfohlen für lokal niedrigen oder variablen Wasserdruck


ECOMIZER

Energie ist eine immer teurer werdende Ressource. Aus diesem Grund sind energiesparende und damit umweltfreundliche Lösungen mehr denn je gefragt. Auch wir bei REICH haben uns dieser Herausforderung gestellt. Ein Ergebnis dieser Entwicklung ist der REICH ECOMIZER. Dieses moderne Frischluft-Enthalpie-System optimiert die Trocknung der Ware über die angesaugte Frischluft. Ein Sensor misst ständig die Klimadaten der Außenluft und überträgt diese an die Steuerung. Bei geeigneten Außenluftzuständen wird die Kühlung nur noch zur Temperierung der Umluft genutzt, aber nicht mehr zur Trocknung. Der REICH ECOMIZER bietet somit ein großes Energieeinsparpotential.

null

AIRMASTER® UKQ AIRJET 2500 5000 7500 10000 12500 15000
Wagenanzahl 1 2 3 4 5 6
Korpuslänge [mm] 1210 2290 3375 4460 5545 6630
Korpusbreite [mm] 1830 1830 1830 1830 1830 1830
Korpushöhe [mm] 2805 2805 2805 2805 2805 2805
Mindestraumhöhe [mm] 3500 3500 3500 3800 3800 3800
AIRMASTER® UKQ AIRJET 2-reihig 10002
Wagenanzahl 2x2
Korpuslänge [mm] 2340
Korpusbreite [mm] 3360
Korpushöhe [mm] 3210
Mindestraumhöhe [mm] 3800
Galerie